新闻资讯>美食

来河北必吃的10种美食,个个经典美味,全吃过的是美食家

2020-04-20 09:24 来源:

生活中美食和游玩是人生的两大乐趣,而去一个地方游玩一定要吃当地的美食才算不白来。今天我们就来说说来河北必吃的10种美食,个个经典美味,全吃过的是美食家,看看你吃过几个?

河北秦皇岛:孟和尚粉肠

孟和尚粉肠,始创于1886年,因创始人孟吃素,人称'孟和尚'。成品肠选料考究,配方独特,加工精细,五香味浓,爽口不腻,口味纯正,深受市民顾客欢迎。粉肠含有蛋白质、钙、脂肪等物质成分,具有补虚损、润肠胃、丰肌体的功效。

“孟和尚”大名叫孟昭义,北京通县人,16岁起他在石家庄饭庄学徒。上世纪30年代初,孟昭义来到古城山海关,在南门外开了个卖熟食的门脸,尽管没有牌子,但很快人们就发现这个有着亮亮光头的中年人做出的熏鸡、粉肠、猪蹄、猪头肉、叉烧、小肚、丸子是难得的美味。

来河北必吃的10种美食,个个经典美味,全吃过的是美食家

河北邢台:任县老炒肉

任县的吃食儿不多,但老炒肉很出名。本地人爱吃,外地人也慕名来品尝。何谓老炒肉?老式炒肉之称也。

原因之一是其做法近百年一贯制;再者,其味浓、色重、酱香,相对于现在以清淡为主的菜,称为老式也不为过。

来河北必吃的10种美食,个个经典美味,全吃过的是美食家

河北衡水:故城熏肉

故城熏肉历史悠久,它以鲜猪牛肉为原料,加入几十种药材和调味品精心加工而成。做出的熏肉色泽棕红,皮烂肉嫩,表里一致,肥而不腻,瘦不塞牙,味道醇香,具有开胃驱寒、消食保健作用。

熏鸽选用优质肉鸽,成品色泽金红,熏香味浓,入口醇香,营养丰富。故城熏肉不但在县内享有盛名,还畅销衡水、石家庄等周围城市,成为宴席、礼品之首选。

来河北必吃的10种美食,个个经典美味,全吃过的是美食家

河北保定:螺丝豆腐

朱家螺丝豆腐,是保定传统风味小吃,原产自“朱玉和豆腐房”。这家豆腐房买卖不大,可名气不小,很多大饭店、熟肉店都经销朱家螺丝豆腐,当年还是保定六味斋六味名吃中的一味。朱掌柜是唐山丰润人,祖上就做豆腐生意。

来河北必吃的10种美食,个个经典美味,全吃过的是美食家

河北石家庄:宫面

宫面,又称藕面、藁城宫面,系藁城传统名特面食品,风味独特。该产品以优质小麦面粉、香油、淀粉为主要原料。

经10余道工序精制而成,分拉延、压延两大类,成营养、杂粮、风味三大系列。其配料考究,制作精细,营养丰富,具有条细心空、洁白明亮、耐煮不糟、汤清面秀、嚼有口劲、味道鲜美等特点。

来河北必吃的10种美食,个个经典美味,全吃过的是美食家

河北秦皇岛:杨长子火腿肠

北戴河杨长子火腿肠创始人为杨庭珍先生。1920年,杨庭珍在济南跟德国人学徒,学会了做德式肉制品的技艺。三十年代在北戴河开设了“盛利肠子铺”。由他制作的火腿肠气香味美、口感独特,“杨肠子”由此得名。后来由杨庭珍第三子杨德厚随父学艺,深得肉制品制作的真谛。

1990年,杨德厚组建北戴河盛利肉食加工厂,经过十余年的发展壮大,生产经营初具规模,日产火腿肠1000公斤。杨德厚经过几十年的配方研究、技术改进和工艺创新,杨长子火腿肠以其鲜香浓郁、回味悠长的口感而深受广大消费者的喜爱。

来河北必吃的10种美食,个个经典美味,全吃过的是美食家

河北沧州:油酥烧饼

油酥烧饼,是沧州地方风味食品,至今已有一百多年的历史。油酥烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口,适合各种年龄的人食用。

如果装进食品袋中,还能存放很长时间,不疲不馊,吃起来和刚出锅时一样。

来河北必吃的10种美食,个个经典美味,全吃过的是美食家

河北保定:烙炸

烙炸,又称焦烙炸,是涿州特有的地方风味菜。烙炸是用绿豆面做成的一种煎饼。将烙炸切成寸条块,然后放入温油中,炸成金黄色捞出。

用葱蒜炝锅,放进用醋、盐、糖、姜、团粉面调好的汁,再把炸好的烙炸倒入锅,颠翻几次即成。出勺后呈金黄色,油光酥脆,外焦里嫩,清香适口。

来河北必吃的10种美食,个个经典美味,全吃过的是美食家

河北沧州:丁氏香肠

丁氏香肠又名奇美香肠,沧县崔尔庄村的丁氏香肠起源于清雍正年间(1723~l736),是丁氏独家祖传绝艺,相传系乾隆皇帝下江南路过沧州品尝而得名。

丁氏香肠'源于清朝雍正年间,距今已有300余年历史,皇帝称之'奇也',食之后味道鲜'美',香而不腻,酥而不硬。皇帝大悦,赞不绝口,亲口御封为'奇美香肠'从而为御膳佳肴。

来河北必吃的10种美食,个个经典美味,全吃过的是美食家

河北张家口:圪渣饼

圪渣饼原产于阳原揣骨瞳,阳原人称“锅巴”为“圪渣”,因其薄脆,故起名为“圪渣饼”。圪渣饼,选料精良,工艺考究。烤制而成的圪渣饼是半透明状的圆形薄饼,色泽金黄,有油脂性的光彩。

吃时,酥、脆、香、甜,别有风味,异常可口。阳原人称“锅巴”为“圪渣”,因其薄脆,故起名为“圪渣饼”。

来河北必吃的10种美食,个个经典美味,全吃过的是美食家

人生在世,唯美食与美景不可辜负。上面这10大河北美食你吃过几个呢?

广电概况 | 机关党建 | 领导班子 | 工作动态 | 主持人介绍

Copyright 2008-2020 唐山广电网 版权所有 信息网络传播视听节目许可证0310494 冀新网备132006012 冀ICP备17030083号-2

举报邮箱:tssvcn@163.com 网站违法和不良信息举报电话:0315-2812022

下载客户端